Involtini di verdura al sesamo

Ingredienti per 4 persone
600 gr di coste a foglie grandi
300 gr di crauti
90 gr di sesamo tostato
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale marino



Strizzate i crauti dal loro liquido di fermentazione, tagliateli grossolanamente e conditeli con olio e sale.

Scottate le foglie delle coste intere separate dal gambo in abbondante acqua salata.

scolatele e fatele raffreddare disponendole su una teglia.

Sovrapponete 2-3 foglie alla volta sul tagliere e preparate gli involtini farcendoli con i crauti.Quando l'involtino è pronto, strizzatelo dolcemente.

Tagliatelo a metà e intingete nel sesamo la parte tagliata. Disponeteli sul piatto in piedi, con la part4 con il sesamo rivolta in alto.