Ingredienti per 4 persone600 gr di coste a foglie grandi
300 gr di crauti
90 gr di sesamo tostato
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale marino
Strizzate i crauti dal loro liquido di fermentazione, tagliateli grossolanamente e conditeli con olio e sale.
Scottate le foglie delle coste intere separate dal gambo in abbondante acqua salata.
scolatele e fatele raffreddare disponendole su una teglia.
Sovrapponete 2-3 foglie alla volta sul tagliere e preparate gli involtini farcendoli con i crauti.Quando l'involtino è pronto, strizzatelo dolcemente.
Tagliatelo a metà e intingete nel sesamo la parte tagliata. Disponeteli sul piatto in piedi, con la part4 con il sesamo rivolta in alto.
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