Frittata di mele

Ingredienti per 4 persone

3 mele golden

4 cucchiai di farina bianca
un cucchiaio di zucchero
6 cucchiai di latte
2 uova
un pizzico di sale
2 cucchiai di olio
zucchero a velo

Zuppa di cipolle gratinata

Ingredienti
4 cipolle
100 gr di emmental
1l di brodo di carne
100 ml di vino bianco secco
1 filone di pane tipo baguette
50 gr du burro
un cucchiaio di farina

carpaccio di ananas con sorbetto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 ananas
400 gr di sorbetto (o gelato ) di mele
500 ml di aceto balsamico
150 gr di zucchero
250 gr di vino rosso
2 stelle di anice
6 chiodi di garofano
5 grani di pepe nero
mazzetto di erbe aromatiche ( alloro, rosmarino,e stecca di cannella)

torta di pane

Ingredienti per 6 persone
250 gr di pane secco o del giorno prima
1/2 litro di latte
2 uova
4 cucchiai di cacao amaro
6 cucchiai di zucchero
burro
se volete potette mettere anche due pere belle mature

Spinaci cremosi

Ingredienti per 4 persone

spinaci lessati gr450
panna fresca gr 200
burro gr 40
noce moscata
sale
pepe in grani
fette di pancarrè per accompagnare

Crostata rustica ai cereali

ingredienti per 8 persone

Per la pasta frolla
farina gr 250
burro gr 150
zucchero a velo gr 100
3 tuorli
scorza d'arancia
sale

Costolette all'ortolana

Ingredient  per 4 persone

4 costolette di vitello con l'osso

300 gr di fave surgelate

1 carota

50 gr di pancetta

50 gr di prosciutto crudo

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 costa di sedano

1 cipolla piccola
1 spicchio di aglio
olio salvia

sale e pepe